Вкус свежего хлеба

В следующем году исполнится 30 лет, как Эльвира Витальевна Россохина занимается хлебным делом в ООО «Пищекомбинат». Выдающийся срок для работы, которая очень многим видится тяжёлой.

А начинала трудовой путь эта чудесная женщина в качестве машиниста тесторазделочных машин, готовила формы для будущего хлеба и формовала хлебные заготовки. В скором времени окончила курсы при Котельничском кооперативном техникуме и на полноправной основе стала уже сама выпекать ароматные буханки. Много лет Эльвира Витальевна работает мастером-пекарем, что означает: ей абсолютно доверяют весь процесс рождения хлеба. Она следит, как он «подходит», какого веса, визуально (без всяких определителей) видит, какое время необходимо для окончательной расслойки изделий перед выпечкой. Вот уж действительно, глаз-алмаз! Ну и готовит отчётность, документы, без которых тоже никуда...
В общем, человек на своём месте. В коллективе Эльвиру Витальевну уважают не только за профессионализм, но и за коммуникабельность, дипломатичность, спокойствие... Она интересуется всем новым в профессии, что тоже здорово для собственного роста и реализации. Без преувеличения Эльвиру Витальевну можно отнести к золотым кадрам Юрьянского райпо.
...Покупая хлеб и выпечку этого предприятия в магазине, будем знать, что свою душу и любовь в них вкладывает и наша сегодняшняя героиня.
С профессиональным праздником!

Елена Казакова.
Фото С. Лебеденко