Тайна «мелкого»рыжика

Теперь уже никому не отнять у Суны славу рыжечного края. Недаром в грибную пору сплошной вереницей мчатся туда машины, набитые заядлыми рыжечниками. Однако в 2010 году было нестерпимое пекло, которое вызвало опасение, что вообще рыжика не будет. Поди, спалил зной всю грибницу. Однако сунской рыжик оказался стойким и, когда дожди угомонили жару, стал вылезать на свет божий. Причём ненадолго, потому что накатила новая волна тепла.

В результате встретили в перелесках сунчан и кировчан не маленькие, в пуговку, а огромные, как лопухи, рыжики. Правда, целенькие, не червивые, потому что от очумевшей жары червь глубоко ушёл в землю и не успел очухаться.

Солёный да свежий рыжик – неплохой доход для сунчан. Трёхлитровая банка крупного рыжика в знойный год идёт по тысяче рублей, а если мелкий, то и две тысячи платят, не задумываясь. Одна землячка специально приезжает в рыжичную пору из Кургана, чтоб промышлять рыжик. Женщина «хопкая», «боркая», она успевает выручить на рыжиках по 60, а то и по 70 тысяч рублей за лето и осень.

Но вот нынче как быть? Крупный рыжик таких денег не даст. Однако торговцы рыжиком – люди находчивые. Они придумали выход из заковыристой ситуации – стали крупный гриб резать ружейной гильзой на мелкие кружочки, этакие пыжи. Засоли их да подержи под гнётом, станут выглядеть, как настоящие маленькие, если не в копейку, так уж в нынешний полтинничек точно. И идут нарезанные рыжики уже не по тысяче рублей, как крупные, а по две тысячи, как мелкие. Не будет же за столом через микроскоп рассматривать покупатель кружочки. А так куды с добром смотрятся они на столе. Шли и идут влёт на базарах и у магазинов, куда выходили со своей фирменной продукцией находчивые сунчане.

Владимир Ситников