Мастерица с золотыми руками

Возможно, тогда она и не задумывалась, что останется в этой популярной в райцентре точке общепита всерьёз и надолго. Ведь теперь Светлану Александровну знают, как очень хорошего пекаря, чьи вкуснейшие шаньги, пирожки, батоны и много чего ещё расходятся влёт. Есть даже проверенные завсегдатаи, которые специально каждый день приходят в кафе за выпечкой, изготовленной мастерицей Светланой.
При встрече она рассказала нам: «Тесто замешиваю в три часа ночи, обычно — два ведра. Пока оно подходит, занимаюсь приготовлением необходимого для супов. Что до выпечки, за смену делаю до девяти её видов — тут и рыбные пиццы, и сладкие пирожки, и сметанные шаньги... Бывает, пеку мини-пирожки весом 30 грамм».
Надо сказать, что в пекарском цехе она трудится около четырёх лет. До этого была поваром, что называется, широкого профиля. Для этого училась дистанционно в одном из учебных заведений, а практические навыки получала уже в родном кафе райпо.
Здесь же она собирается трудиться дальше. Ей нравится эта работа, по душе и коллектив, небольшой и дружный, который с некоторых пор возглавляет Светлана Юрьевна Киселёва. Как считают в администрации Юрьянского райпо, кафе сейчас находится на подъёме. И пусть это развитие продолжается и дальше.
Желаем успехов! И с профессиональным праздником!
Елена КАЗАКОВА.
Фото автора.